E ai ki nga kai-whakahaere wharekai, kei te paheke tonu te umanga wharekai, engari i pai ake te whakaaro o nga kaiwhakahaere i te timatanga o te tau 2010, e ai ki te National Restaurant Association's (NRA) Restaurant Performance Index (RPI), he rangahau ia marama e whai ana i te hauora o te ahumahi.
Ko te taurangi o Hanuere i tu ki te 98.3, i heke iho i te 22-marama teitei o Hakihea.
"Ko tenei me tumanakohia, i te mea kua tata ki te rua tau te teitei o te marama o mua," ko ta Hudson Riehle, te perehitini tuarua mo te waahanga rangahau me nga ratonga korero mo te National Restaurant Association.
Ko te Hanuere i tohu i te 27th marama tonu i tu te taurangi i raro i te 100, e tohu ana i te whakahekenga i te maakete.
Ko te RPI e hangai ana i runga i nga waahanga e rua, ko te Taurangi Turanga o Naianei me te Taurangi Tiakitanga. Ko te rangahau o mua i nga kaiwhakahaere wharekai mo te hokonga me te hokohoko o te marama o naianei, a, ko enei ka whakaatu i nga mahere me nga whakaaro o nga kai whakahaere mo nga marama e ono e tu mai nei.
Neke atu i te haurua o nga kai whakahaere wharekai i kii i te hekenga o nga hoko toa kotahi i te Hanuere, a 54 paiheneti i kii he hekenga o nga waka waewae. I te tau 2009, i kite te ahumahi ratonga kai i te 3 paiheneti te heke o nga haerenga ki nga toa, e ai ki nga Ripoata Kaihoko a te Rōpū NPD mo te Eating Share Trends (CREST) i tukuna i te marama o Maehe. Ko te hekenga o nga waka waewae, me te pikinga iti o te rahi o te haki, na te hekenga katoa o nga hokonga kaihoko i te ratonga kai i te tau 2009, te wa tuatahi i kitea mai i te tiimatanga o te roopu NPD ki te whai i te umanga ratonga kai neke atu i te 30 tau ki muri.
Ko nga wahanga katoa o te ratonga kai i pa ki te heke haere o nga hikoi waewae, e ai ki te Rōpū NPD. Ko nga wharekai ratonga tere he 3 paiheneti te iti ake o nga tangata ka puta mai i nga kuaha, ka heke iho nga whare kai waenga i te 5 paihēneti, ka heke iho te kai kai noa e 4 ōrau. Ko te kai pai i tino pa te mate, i te hekenga 13 paiheneti o nga waka waewae mai i te tau 2008. Ko nga ratonga kai kore-arumoni - nga pakihi, nga kura, nga kaareti, nga whare wananga, nga hohipera, nga whare noho, nga tiaki kaumatua me nga hokohokohoko - i heke te 9 paiheneti, he hua o te te ohanga rawakore. Ko nga pakihi, nga hokonga me nga whare noho i kite i te tino paheketanga o te waahanga, e ai ki te rangahau.
"I te tau 2008, i puta nga kaihoko ki te hokohoko i etahi haerenga ratonga katoa mo nga haerenga kai tere. I te tau 2009 he iti ake o raatau haerenga ki nga wharekai, "e kii ana a Bonnie Riggs, te kaitātari ahumahi wharekai o NPD. "I te haerenga o nga kaihoko ki nga wharekai, i pai ki a raatau nga whiringa utu iti."
Ko te ohanga te hee mo te hekenga o nga waka waewae, he iti te maia o nga kaihoko me te nui o te kore mahi. Ko te haurua o te hekenga haere o nga waewae ka hoki mai ki te hunga kaore e kohi kai hei kai i te tari. Ko nga whanau me nga tamariki me nga taiohi pakeke ka whakaitihia te maha o nga kai i kainga e ratou ki waho, ka piki ake te heke o nga waka waewae.
Na te maaharahara o te moni ka nui ake nga tangata ki te kai ki te kainga, e ai ki te roopu NPD, na te iti o nga utu kai i nga hokomaha. Ko te hekenga o nga utu o nga taonga i awhina i nga kai whakahaere wharekai ki te whai hua i roto i te maha o nga keehi, engari na te mea i whakaaro nga kaihoko ki nga kai o roto i te kaainga he utu nui ake, i kitea e te rangahau.
Tata ki te kotahi hautoru o nga kaiwhakahaere i rurihia e te RPI a NRA i whakapau moni mo nga taputapu, te whakawhanui, te whakahou ranei i nga marama e toru kua hipa. Kua tau tonu taua nama i roto i nga marama kua pahure ake nei.
Ahakoa nga nekehanga kino i te marama o Hanuere, kua pai ake nga tumanako a nga kaiwhakahaere mo te wha o nga marama o Hanuere, e ai ki te RPI. I piki ake te Taurangi Manakohanga ki te 100.2 i te marama o Hanuere, ko te wa tuatahi kua eke te taurangi ki runga ake i te 100 i roto i nga marama e iwa. Ko te nama kei runga ake i te 100 e tohu ana kei te tumanako nga kaiwhakahaere kia piki ake te maakete.
"Ko te tikanga, ko te mea e whakaatuhia ana e tenei whakaputanga taurangi hou kei te kaha haere te maia o nga kaiwhakahaere wharekai," ko ta Riehle.
Ko te hautoru o nga kai whakahaere wharekai ka nui ake nga hoko i roto i nga marama e ono e tu mai nei, e ai ki te rangahau. Ko te hunga i rurihia he tino pai mo te ohanga whanui me te 29 paiheneti e tohu ana ka pai ake te ohanga i roto i nga marama e ono e tu mai nei. He iti te hekenga mai i te Hakihea, engari he tirohanga pai a NRA.
I runga i tera whakaaro pai, i kii nga kaiwhakahaere wharekai he pai ake to raatau ki te whakapau moni whakapaipai. Neke atu i te 40 paiheneti i kii ka whakapau moni ratou ki nga taputapu, ki te whakawhanui, ki te whakahou ranei i roto i nga marama e ono e whai ake nei, he pai ake i te Hakihea.
Ahakoa kei te whakareri nga kai whakahaere wharekai mo nga wa pai ake, ka kaha te mahi a te Rōpū NPD mo etahi marama. Kei te tumanako te umanga rangahau maakete he uaua 2010 mo te ratonga kai tae noa ki te hekenga o nga reiti kore mahi. Ko te hiahia o te kamupene kia puhoi te tono mo nga hauwhiti tuatahi e toru o te tau, ka whai muri i te tipu iti i te hauwhä tuawha.