I whakauruhia nga hua iti kua tukatukahia ki Itari i te tekau tau atu i 1980 i muri i te pai o te angitu arumoni i nga maakete French. I a raatau i te tiimata puhoi, kei te kite nga kaiwhakatikatika i nga maakete whakahihiri mo te tipu. Ko nga hoko hua hou o Itari i kite i te pikinga 38 paiheneti o te uara i te tau 2003 ka whakaritea ki te tau o mua. I taua wa ano, ka piki te hoko ki te 123 paiheneti i te taha tonga o te motu, he nui nga huarahi tipu mo aua kamupene e tuku hua me nga huawhenua kua tapahia i mua i te tapahi.
I te tau 1999, e 50 nga kamupene e whakaputa ana i nga hua me nga huawhenua iti rawa te tukatuka i Itari. O era, 33 kei te whakaputa hua hou kua tapahia, kua whakarōpūhia hei "quarta gamma," ko etahi atu 17 kei te hokohoko i nga mea e kiia nei e nga Itariana he "Quinta gamma" he hua kua rite ki te whakamahi, he ngawari te tukatuka, he pirau me te whakamatao. rokiroki.
Ko Ahorangi Giancarlo Colelli o te Universita' degli Studi di Foggia, Foggia, Itari, e whakarato ana i etahi korero mo nga mea e tupu ana i Itari i roto i nga mahi o te awheawhe, "Te Whakapai ake i te Whakahaere Kounga i roto i te Ahumahi Hua me nga Huawhenua Tino Tukatuka o te Rohe Euro-Med. ,” tei tupu i te 13-14 no Titema 2003 i Mesagne, Italia. Ko etahi o nga tatauranga kua whakahuahia i muri mai kua whakahoutia.
Toru tekau ma toru e mahi tapahi hou
Ko te nuinga o nga kamupene e whakaputa ana i nga hua tapahi hou kei te raki o Itari, e kii ana a Colelli. I te tau 2001, tata ki te 600 te tapeke o nga kaimahi o te hunga e mahi ana ki te hanga hua me nga huawhenua iti rawa te tukatuka, me te toharite o nga kaimahi mo ia kamupene tekau ma rua, ahakoa he maha nga kamupene ka whakamahi i etahi atu kaimahi mo te tau.
Ko te katoa o te uara o te umanga ko te 206.5 miriona Euros, me te tau toharite o te tipu o te tau mo te 19.6 paiheneti mai i te tau 1997, ka kii te ahorangi. E wha nga kamupene e whakahaere ana i te 61 paihēneti o te pakihi hua tapahi hou me te neke atu i te 71 paiheneti o nga hua “quinta gamma”, hua reri-ki-te-mahi, ngawari-tukatuka, hua pirau e hiahia ana ki te rokiroki whakamatao. Ko te ahua kei te aro nui ki nga kamupene nui e uru ana ki te umanga: French Bonduelle (te whiwhi i a Ortobell me Cielo e Campo o Itari, nga kamupene Itari nui e rua e whakaputa ana i nga hua "quarta gamma") me Cirio Del Monte Italia, na roto i tana Compagnia Agroalimentare del Fresco.
Ma te whakahua i nga korero hou ake nei, ko te purongo a Colelli te whakatakoto i nga hua o te ahumahi tapahi hou ki te 257 me te 355 miriona Euros mo nga tau 2002 me 2003. Ko te pikinga o te hokonga a-tau mo te ahumahi hua hou i roto i aua tau he 38 paiheneti, neke atu i te rua o te reiti o nga tau e rima o mua. I roto i taua wa, ko te 30.5 me te 40.7 mano me te 33 mano me te XNUMX paiheneti te pikinga o ia tau.
Heoi, i te tau 2003, 11 paiheneti noa iho o te katoa o te maakete huawhenua, ko nga huawhenua tapahi hou, e ai ki te ripoata a Colelli. Ko nga hua "Quinta gamma" he 1.1 paiheneti anake. I runga i te uara, ko nga hua tapatapahi hou he neke atu i te 46 paiheneti o te katoa o te maakete huawhenua whakamatao, ko nga hua "quinta gamma" he 1.5 paiheneti.
Huamata – 60 Ōrau o te Maakete
Ko nga huamata he tohu neke atu i te 60 paiheneti o nga hoko hua hou, e kii ana ia. Ka whakareri enei i roto i nga momo ranu ka kohia ki roto i nga peeke me nga paepae. Toru tekau ma wha paiheneti kei roto i nga peke; 27 ōrau kei roto i ngā paepae. I roto i nga huawhenua rongonui e whakamahia ana i roto i nga huamata ko te rētihi (Lactuca sativa L.), te radicchio (Cichorium intybus L. o nga momo rereke) me te arugula (Diplotaxis muralis L.), i etahi wa ka kiia ko te "huamata toka." Ka whakamahia ano hoki nga rau pepi (pee ki te 15 paiheneti), te karoti (9 paiheneti) me te “Minestrone,” he ranunga huawhenua kei roto ko nga kai penei i te parakihi, te karoti, te zucchini, te riki, te kamokamo, te herewi me te pahiri. Ko te tikanga, ka whakamahia tenei hei kai taketake mo te hupa "minestrone" (9 paiheneti). Ko etahi atu hua iti mo te 6 paiheneti o te maakete.
Ko nga hua tapatapahi hou—te nuinga o nga merengi, nga hua kiwi me nga aporo—kua puhoi haere mai, a, he iti noa iho te paheketanga o te porowhita, hei taa Colelli.
Pērā i te United States, he maha nga wa ka kirimanahia nga hiahia whakangao rauemi mata i waenga i nga kaihanga me nga kaiwhakatikatika, i runga i nga whakaritenga motuhake e tohu ana i nga momo whakatipu, nga mahi ahuwhenua me nga waahanga pakeke. Ko enei whakaaetanga ka iti ake te raru o nga tikanga whaiwhai. He onge, ka taea te hoko mai i nga hua mata mai i nga maakete rarawe, he nui ake nga raru mo te riterite o nga ahuatanga me te whai waahi.
Maakete Tauhokohoko - Neke atu i te 90 Ōrau o nga Hokonga
I te tau 2001, neke atu i te 90 paiheneti o nga hua huarākau me nga hua huawhenua o Itari i haere ki nga maakete hokohoko – 13-14 paiheneti na roto i nga kaihoko rarawe, 3 ki te 4 paiheneti ki nga toa hokohoko tuku iho, 1 ki te 2 paiheneti ki nga toa utu nui me te 76 ki te 77 ōrau ki te mea e mohiotia ana ko te "riini tuku nui". Tata ki te 3 ki te 6 paiheneti noa o te whakaputanga i haere ki nga kamupene ratonga kai penei i nga wharekai, ratonga kai me te aunoa
kai tohatoha.
Ko te uara taapiri mo te ahumahi hua iti i tukatukahia i te tau 2001 ko te 34.7 miriona Euros, e tohu ana i te 17 paiheneti o te katoa o nga whakaputanga mo te umanga, e ai ki a Colelli.
I te toharite, neke atu i te 85 paiheneti o nga hua mai i te hokonga hua, ko nga kaihanga huawhenua mata ka whiwhi 10 ki te 15 paiheneti anake.
Taonga Taputapu
Ko te nuinga o nga rongoa rongoa e whakamahia ana i Itari ka whai hua ki te tiaki i te poke me te matewai nui, e ai ki a Colelli. He iti nei te whakarite i te hanganga hau tino pai ki roto i te mokowā mahunga. Ahakoa, i etahi wa, ko nga ahuatanga o te hau i roto i te kete ka tino whai hua ki te whakaroa i te oranga o te kounga o nga hua, he iti noa te whakamahi i nga kohinga o te rangi kua whakarereketia i runga i tona kaha.
I enei ra, ko nga mea e whakamahia nuitia ana mo nga hua me nga huawhenua he iti rawa te tukatuka ko te kiriata propylene mo nga peeke (he urunga ranei), he papanga polyolefin mo nga peke nui me te kiriata whakawhanui i roto i te PVC kirihou mo te takai paepae. Ko te puunaha whakangao e whakamahia nuitia ana ko te putea (250 me te 500 karamu mokete), e 60 paiheneti o te maakete tapahi hou i runga i te rahi. He iti ake te utu o te punaha urunga ki etahi atu punaha putunga na te mea kua whakahekehia nga utu mo nga kaimahi me te whakakii aunoa me nga tikanga taumaha. I tetahi atu taha, ko te ahua kaore i te tino ataahua ki te whakataurite ki nga papa kirihou he nui ake te utu me te pai ake o te tirohanga ki nga kaihoko.
Ko te nuinga o nga kaihanga taputapu takai he kamupene kee kei Itari he peka arumoni, ahakoa he iti ake, ko nga kamupene o roto kei te whakarato rauemi hangarau iti.
Hau Hangarau
Ko te hauota te hau hangarau e whakamahia ana mo nga hua iti rawa te tukatuka, e ai ki a Colelli. Ka whakamahia ano te hauota hauota me te hauota (mo nga hua quinta gamma) me te hauota me te hau mo nga huawhenua hou me nga hua. Ko etahi o nga kamupene e whakarato ana i nga ranunga hau kua oti te whakarite (te nuinga o nga huinga o te hauota, te hāora me te hauhā) ki te pupuhi ki roto i nga kohinga hei whakakapi i te hau. Ko etahi atu ranunga hau, kei roto te argon, te hauora hau-a-rangi ranei, kaore i te whakamahia mo te hokohoko mo nga hua tukatuka iti. Ko nga kamupene o roto me nga kamupene kee kei te kaha ki te maakete e whakarato ana i te hau hangarau mo te umanga iti o Itari.
taputapu
Ko te nuinga o nga taputapu e whakamahia ana i roto i te ahumahi e whakaratohia ana e nga kaihanga Itari, e ai ta Colelli. Ko etahi o nga kamupene he taputapu hokohoko mo te ahumahi kai i te nuinga o te waa ka taea te whakarereke mo te tukatuka tapahi hou, ko etahi e tohunga ana ki nga taputapu mo nga raina tukatuka hua hou.
"Ko te iti o te tukatuka hua me te ahumahi huawhenua i Itari kei te whai waahi nui ki te ohanga o te waahanga hua hou o Itari, e kii ana te kairangahau. He maha nga ahuatanga e akiaki ana i te tipu o tenei umanga, tae atu ki te pai ake o te maarama ki nga ahuatanga kounga o enei hua e nga kaihoko.
"I tetahi atu taha, he maha nga whakapainga ka taea, i roto i te hangarau me te whakahaere o te whakaputa," ko ta Colelli te korero. "Ko te whakamahi i nga mahi hangarau hou, te pikinga o te maha o nga taonga me te toronga o te maakete ratonga kai e tohu ana i etahi waahanga noa e hiahia ana ki te whakawhanake me te whakapai ake."