Ka timata te kounga o te tapahi hou ki nga mara. A ko te tikanga ko te whiriwhiri i te momo momo tika.
"Ko te whiriwhiri i te maara e tino pai ana i roto i tetahi waa me te rohe tipu ko te mahi tuatahi i roto i te hanga o nga hua tapahi hou o te kounga teitei," ko ta Ashley Bell, kaitohutohu hangarau mo te International Fresh-cut Produce Association i Uropi.
Ahakoa te rahi rite, te nui o nga hua, te kaha ki te hauhake miihini, te maoa rite me te iti o te para e pai ana mo nga hua tapatapahi me nga hua hou, tera ano etahi ahuatanga e hiahiatia ana mo te tapahi hou.
"Kei te puta mai nga rereketanga kei roto i nga huanga i muri i te tapahi penei i te oranga o te papa, te rereke o te tae, te kakano, te reka me nga ahuatanga mohio penei i te reka, te waikawa me te kakara," ko ta Bell te korero.
Ko nga huamata hou kua tapahia, ina koa, me kaha te ahua o te titiro, ka taea e nga kaiwhakatikatika ma te whakauru i nga momo momo rereke me nga tae rereke me nga ahua rau. He mea nui ano te kakano o te huamata. Ka taapirihia nga croutons, nga whakakakahu me nga toppings, ka taea e ratou te huna i te reka o nga huawhenua huamata, na reira ka uru mai te kakano, hei ta Bell.
Ko nga hua tapatapahi hou, engari ko te tikanga ka kainga e ia ano, no reira karekau he mea nui te kakano. Engari, ko nga ranunga hua ka whakawhirinaki ki nga reka takitahi o nga hua.
"I te mea ka kai te tangata me o ratou kanohi, he mea nui ano te titiro ki nga hua tapatapahi hou," ko ta Bell. "Engari ki te kore e pai te kakano, te reka me te kakara, ka kore te kaihoko e hoko ano i te hua."
He rereke nga momo marau tetahi ki tetahi i runga i te taumata ira. A ko nga rereketanga o te ira ka taea te tino whakahirahira mo nga ahuatanga e tino nui ana ki te kaihoko me te kaiahuwhenua ranei, e ai ki a Nunhems, he kamupene purapura huawhenua kei Parma, Idaho. Ko enei rereketanga ka puta mai i te pehanga whiriwhiri a te kaiwhakawhanake tipu i roto i te taiao motuhake ka whakatipuria te maara i runga i te tauine whakaputa.
Ki te kimi i enei momo, me tino mohio nga kaiwhakaahua ki nga ahuatanga katoa ka pa ki te tipu - mai i te kaiahuwhenua ki nga kohinga hokohoko whakamutunga, e ai ki a Nunhems. Me mohio ano nga kaiwhakawhanau ki nga momo momo e waatea ana kia mohio ai he aha nga mea hei whakapai ake.
Engari karekau nga kaiwhakaahua e mahi ko ia anake, me mahi tahi nga kaihanga me nga kaiahuwhenua ki a ratau me nga kaiahui. Me mohio nga kaiahuwhenua ki nga whakaritenga takitahi o ia momo o tera rohe tipu. A me mohio nga kaitukatuka ko tehea momo ka pai ake mo nga mea e ngana ana ratou ki te whakatutuki me te hua kua oti. A kia mahi katoa, me kaha nga kaiahuwhenua ki te whakatipu i taua momo ki tera waahi. I te mutunga, ko te korero te mea matua.
"Me tino marama te korero a nga kaiahuwhenua ki nga kaiahuwhenua he aha o ratou hiahia me te tuku urupare i ia wa kia marama ai nga kaiahuwhenua he aha nga take tino nui me te mahi tahi ki te whakaoti rapanga me te whakaputa i nga taonga o te kounga pai," ko ta Bell te korero. "Ko te kaha ake o te mahi a te kaiwhakatikatika ki nga mahi a te kaiahuwhenua, ka nui ake te urunga (ko ia) ki te kowhiri i nga momo momo e tika ana mo nga mahi tapahi hou."
I te mea kei te whai waahi tonu nga waahanga hou ki te maakete i roto i te tari hua, ka kaha ake te awe o nga kaiwhakahaere tapahi hou ki nga kaiwhakaahua tae noa ki nga hiahia motuhake o nga hua tapahi hou.
Na te mea ki te whakamahia he momo rerekee, tera pea ka puta nga hua iti.
"Ko te whakamahi i te momo 'he', iti-pai-pai ranei ka pa he kino ki te kounga me te oranga o te papa," ko ta Bell. "Kei te rereke nga momo marau i roto i te manawa ka awe pea i te takai me te whakarereketanga o te hau, te whakaraerae ki te kino miihini, te kaha parauri, te reka me te kakano."
E ai ki a Nunhems, he kino te whakaputanga o te mara, he ngoikore te mahi tukatuka me nga hua kino o te kounga o nga kaihoko ka puta katoa mai i te kowhiri i tetahi momo momo kore e pai mo te tapahi hou.
Ko te whiriwhiri i te maara tino pai mo te tae, te rahi, te ahua, te reka me etahi atu mea ka pai ake te kounga me te hoko atu.
"Ko te whakamahi i tetahi momo motuhake mo te tapahi hou ka whai waahi ki te tuku i te kaitukatuka te mana ki runga ake i nga kaiwhakataetae i te maakete," ko ta Bell te korero.
Whakaarohia etahi atu mea
Engari ko te kowhiringa momo anake e kore e whakarite i te hua kounga. Ko te pakeketanga o nga hua, ko nga mahi hauhake me te mekameka makariri ka whai waahi nui ki te angitu o te tapahi hou o te hua.
"Ko te haerenga o nga hua mai i te paamu ki te marau he mekameka, na reira, he rite tonu te kaha ki te hononga ngoikore," ko ta Bell. "Ki te kore he maara pai kua whakatipuria me te whakahaere tika ma te whakatau i te waa tino pai ki te hauhake, karekau he hua kounga hei hauhake, hei tukatuka me te kete."
Ko te korero, ka haere tonu a Bell, ka taea e nga ahuatanga o te maakete me te taiao te whakaputa hua me te iti ake o te kounga pai.
"Katahi ka mahi te kaitukatuka me nga mea e waatea ana, me te whakaheke i te raina, te whakariterite me te whakatika i nga tumanakohanga-ora," ko tana korero.
Ko etahi atu mea ka uru mai ko nga taputapu. Ko te hoahoa o nga taputapu tukatuka hou-tapahia me whakaaro ki te hua. Me hanga nga taputapu hei whakaiti i te kino. Ko nga huarahi ki te mahi i tenei ko te whakamahi i nga teepu wiri kaua i te centrifuges mo etahi hua rau, te whakaheke i te teitei, me te whakamahi i te mata koi, te mata wai-rere ranei hei whakaiti i te kino i te wa e tapahia ana, e ai ki a Bell.
Ina tapahia nga hua, ka puta te rereketanga o te kohinga. He hangarau inaianei ka taea te whakaiti i te tere o te manawa, ko te tikanga ka paopao, te hanga ethylene, te hanga makuku me te rereke o te tae.
"Me whakarite te kete ki nga taonga, te rahi tapahi, te whakakotahitanga me te rahinga me mahi tahi me te whakahaere mekameka makariri kia whai hua ai," ko ta Bell.
Te Whakamohiotanga
He maha nga puna korero mo te kowhiringa maara mo te tapahi hou. Ko tetahi o nga whiringa pai ko te korero ki nga kamupene purapura me nga kaiwhakaahua. He tino mohio ratou mo o raatau momo, na reira ka taea e ratou te whakarato i te nuinga o nga korero. He maha nga tari toronga i nga momo whare wananga e mahi rangahau ana me nga hua hou. Ka taea e enei kairangahau te whakatika i nga take e pa ana ki nga waahi tipu me nga tikanga.
Kei te rangahau ano te Ratonga Rangahau Ahuwhenua a te USDA mo nga momo hua hou kua tapahia. Ka taea e koe te ako atu mo taua rangahau i www.ars.usda.gov.