Ko te maatawa he taputapu e whakamahia nuitia ana e te ahumahi hua tapahi hou hei aukati i te paheketanga i roto i te rewharewha horoi. Engari na te nui o te utaina pararopi, pera i te nuinga o nga hua tapahi hou, ka whakaitihia te kaha o te maota ma te whakamahi maaota kore utu. Ko te whakamaarama hou o te maota ko SmartWash mai i New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif., Ka taea te whakapai ake i te haumaru kai i te wa e horoi ana me te kawe i roto i te ruuma tapahi.
Ko te SmartWash he whakapumau maota i hangaia mai i nga kai e mohiotia ana hei Haumaru, me te whai ki nga aratohu horoi horoi a FDA. He whakakapi mo te waikawa citric hei whakatika i te pH o te otinga horoi ki te taumata e hiahiatia ana, ko te tikanga 3.5-5.5. He ngawari te taapiri i nga taputapu ki roto i te raarangi, a kei te mahi i tenei wa i nga raina kaakaariki rau o Taylor Farms. Ko New Leaf me Taylor Farms na te kamupene matua kotahi, a Taylor Fresh Foods.
I whakaatuhia e te hangarau nga hua pai, engari i hiahia te kamupene ki te whakamana ake i nga painga, na reira i tukuna atu ki nga kairangahau USDA. He tono rangahau i utua e te Center for Produce Safety i te Whare Wananga o California, Davis, mo etahi atu rangahau mo SmartWash e nga kairangahau a Sunny Luo, Xiangwu Nou, Patricia Milner me Daniel Shelton i te USDA's Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville, Md.
Kua tirohia e te rangahau te whakamahinga o SmartWash (e kiia ana ko T-128 i roto i te rangahau) i roto i te wai rētihi he rereke te rahi me te horoi horoi kei roto te oneone. I roto i te whakamutunga, SmartWash tino whakaiti i te paheketanga o te māota kore utu whakaritea ki te mana. He pai ake te kaha o te otinga whakapumau ki te oneone uku i te oneone kirikiri, engari he pai ake nga mea e rua i te mana whakahaere.
Ka whakahekehia e te kaiwhakamau te pH o te otinga horoi, engari kaore i kitea e nga kairangahau nga pakaru o te rētihi i whakamahia i roto i nga whakamatautau.
"I te nuinga o te waa, ka whakakapi mo te waikawa ka taea te whakamahi ki te whakatika i te pH o te otinga ka taea te whakamahi ki te whakaheke i te whakahekenga o te maota kore utu i roto i te otinga," ko ta Patricia Milner, he tohunga moroiti rangahau me te USDA.
He nui atu nga painga huakita ki te hangarau SmartWash, e kii ana a Milner. I te 2.5 ōrau, he nui te mate o nga pūtau tukumate i muri i te 2-10 meneti i roto i te otinga. I te wa i tapirihia ai te wai rētihi ki te wairewa horoi, me te rētihi kua werohia ki te salmonella me nga riaka e rua o te E. coli, he pūtau pathogenic i ora i runga i te kiko me te wai i te .05 ōrau, engari i te 1 ōrau i ora i runga. kiko engari kaore i roto i te otinga.
"Ahakoa kei te heke tonu te maaota, kei te heke te maaota kore utu e whakamahia ana me te T-128," ko ta Milner te korero.
I roto i nga whakamatautau whakahaere, ka pau tere te maota kore utu i te aroaro o te uta waro. Ka eke ki te 1-2 ōrau te kukū o te wai rētihi i roto i te otinga, ka heke iho te kukū māota kore utu ki raro iho i te .3 ngā wāhanga ia miriona, ā, ka taea e ngā pūtau pathogen te ora i aua reiti. Na te SmartWash/T-128 i roto i te otinga, ahakoa i te nui o te kukū o te wai (2 paiheneti), ka heke noa te maota kore utu ki te .41 ppm, karekau i kitea nga pūtau pathogen i taua taumata.
Kei te whakamahere nga kairangahau i etahi atu rangahau-whakawhitiwhiti i runga i te tauine nui ake, engari i runga i nga hua o tenei rangahau tuatahi, ka tino whakaitihia e SmartWash/T-128 te paunga o te maota kore utu, ina koa i te aroaro o te oneone, me te iti ake o nga tohu. 1 ōrau te wai rētihi, e ai ki a Milner. Ka whakaiti hoki i te whakakino-whakawhitinga o te rētihi me te oranga o te E. coli O157:H7 me te salmonella typhimorium, ahakoa karekau he paanga kino ki te rētihi mai i te iti o te pH o te otinga horoi.