He rite te horoi ki te hoko tokena — ehara i te mea tino whakahihiri, engari he mea tika. Ka noho te horoi ki mua me te pokapū i te waa Te 17 o nga hua hou-Cut: Whakamau i te Kounga me te Haumaru awheawhe e haere mai ana ki UC Davis Hepetema 18-20.
Ko Barry Eisenberg, te perehitini tuarua o te United Fresh Produce Association mo nga ratonga haumaru kai, kei roto i nga kaikawe korero ka aro ki te horoi i nga mahi tapahi hou.
"Ko te aromatawai morearea me te urupare ki te mohiotanga o taua tupono he mea tino nui," ko ta Eisenberg. "Kei a koe te maarama he aha te mea morearea? Koira te mea e tino awhina ana tenei akoranga i nga tangata ki te mohio.”
Karekau he pokatata, ka warewarehia nga raru pea.
"Ko te mea nui ka mahia e au ko te maaku he tikanga tino nui, ahakoa e korero ana tatou mo te mahi mara, te hauhake ranei i roto i te whare whakaemi, i te tipu tukatuka ranei," ko ta Eisenberg. "Ehara i te mea ko nga taputapu anake, engari ko nga taputapu, ko nga papanga whakapiri kai, katahi ano etahi atu papanga, tae atu ki te taiao e karapoti ana i o taputapu tukatuka."
I kii a Eisenberg, hei taapiri atu ki nga mahi akuaku, me whakahaere nga kamupene ki te horoi i nga wa katoa - me nga kaimahi o roto, ma te utu ranei i tetahi kaihoko kirimana o waho.
Ko Justin Kerr, tetahi atu kaikawe korero i te awheawhe, he perehitini tuarua mo tetahi kamupene o California e kiia nei Nga Tohunga Whakapaipai e whakarato ana i nga ratonga whakahaere horoi i waho. Tata ki te 16 nga mahi tapahi hou i waenga i nga kaiahuwhenua hua me nga waahi tukatuka kei runga i tana rarangi kaihoko, kei te mohio a Kerr ki nga waahi wera ina tae mai ki te horoi i nga mahi tapahi hou.
"Ko tetahi o nga wero nui, o nga mea ranei e tika ana kia whakatikahia ko te hanga oneone parakore," ko ta Kerr.
Ka whakaemihia te konupora oxalate, ina koa ki te hanga parakihi me etahi o nga rau rētihi.
"He nui ake te konupūmā i roto i a raatau, no reira he tauhohenga i roto i te tukanga horoi, ka ree ki waho ka mutu koe ki te hanga konupūmā ki runga taputapu," ko ta Kerr. "Ka whakahekehia te maamaa ... ka taea e ia te pupuri i nga kiriata koiora."
Ko te whakahoki ano tetahi atu take mo te tukatuka tapahi hou, e kii ana a Kerr. I roto i te miraka kau, hei tauira, he rite tonu te mahinga, he rite tonu te mahi aunoatanga, te neke i muri i te neke, i ia ra. Ehara i te pera me te tapahi hou.
"I te wa e whakatau ana koe i nga mahi parukore, ka noho pukapuka nga mea katoa," ko ta Kerr. Ka neke nga hua ki runga i nga kaikawe tuwhera, kaua ki nga paipa kei roto. He maha nga momo skew me nga ranunga ka taea te tono i roto i te huringa.
"Ko te mahi a-ringa, me whakawhirinaki koe ki te ahua o te tangata me te ahua o te tangata he uaua tonu ki te whakahaere," ko ta Kerr.
Engari kaore e taea. Me whai tikanga, whakangungu me te ahurea e whakapau kaha ana ki te whakaputa hua haumaru.
“Tena pea he mahi hua… kei a ia ano te tipu, te takai, te tuku me te rokiroki makariri,” te kii a Kerr. “Engari ka timata koe ki te tapatapahi, ki te mataono, ki te tapahi, ki te mahi ranei, ka mau tetahi hinengaro ka neke ki tetahi atu.
“Kei te utu koe i nga tangata e whakaaro ana ki te whare tarapi, engari inaianei kua reri tenei ki te kai i te tiihi tapatapahi mo te hanawiti… he maamaa noa, engari me whakapau moni kia mohio te katoa kua reri ki te kai. .”
I kii a Kerr kua kite ia i te maha o nga kamupene e anga whakamua ana mo te haumaru kai - te whakakapi i nga taputapu tawhito ki nga tauira hou, ngawari ki te horoi; te whakapai ake i te rerenga wai me te pehanga wai; te urutau i nga whakatakotoranga tipu hou, mahi ake; me te whakatairanga i te mahi tahi me te ruruku i waenga i nga tari whakaputa me nga tari tiaki.
I runga i nga ahuatanga o te pokenga o nga hua hou, tae atu ki te pakarutanga o te listeria whakamate o te ngahuru kua hipa i te cantaloupe mai i nga Pamu a Jensen i Holly, Colo., koinei anake te huarahi hei haere, e kii ana a Eisenberg.
"Ko te ahuatanga i Colorado he onge, engari ... ka oho te katoa," ko tana korero. "Kaore e taea e koe te wareware i nga raru pea. Ka pau te wa me te moni ki te whakatika, engari karekau he whiringa.