Kei a Phil raua ko Frank Gilardi te ahumahi hua i roto i o raua toto: I whakahaerehia e to raua tupuna he pakihi hua rarawe i te timatanga o te rau tau 1900. Kua hanga e nga tuakana i runga i taua matauranga whanau, a inaianei kei a ratou a Freshway Foods, he kamupene tukatuka tapahi hou e mahi ana i te umanga ratonga kai.
I timata a Gilardis i te pakihi i te tau 1988 me te whakaaro kia aro ki nga hua hou kua tapahia, a kua tipu mai a Freshway Foods i reira. I te 1992, i hangaia e nga teina ta ratou waahi tukatuka hou tuatahi i Ohio me te taapiri i te tuarua i te 1996. I te 2000, i whakakotahihia e ratou o raatau pakihi katoa ki te tipu kotahi, i tenei ra kua neke atu i te 100,000 waewae tapawha. I te Hakihea, ka whakatuwherahia e Freshway Foods tetahi whare i Sanford, Fla., kia pai ake te mahi a te kamupene ki nga maakete katoa ki te rawhiti o te awa o Mississippi.
“Ka taea e matou te toro atu ki nga kaihoko katoa i roto i nga haora 12,” te kii a Frank Gilardi, te Tumuaki. "Kei te titiro matou ki a matou ano he kaiwhakatikatika a-rohe kaha, na te mea he kamupene tino mahi taatau."
Ahakoa kei a Freshway Foods etahi kaihoko i te tonga-tonga-tonga o Amerika, na te whakatuwheratanga o te whare Florida ka taea e Freshway Foods te whakawhānui ake i tana tohatoha ki te rohe me te pai ake te mahi ki ana kaihoko o naianei.
I te mea he kaiwhakatikatika a-rohe ka taea e Freshway Foods kia pai ake te wa huri me te tere ake te tuku hua ki ana kaihoko, he wero ahurei ka whakaekea e te kamupene nga kaiwhakarato motu.
"Ko tetahi o nga wero nui kei a matou ko te whakaputa korero mo o matou kaha," ko ta Frank. “Kei te aro ratou ki nga kaiwhakatikatika whenua me nga kaiahuwhenua. E whakapono ana matou ko ta matou wero me ta matou kawenga ki te whakaputa korero mo o matou kaha."
I kii a Frank e whakahīhī ana a Freshway ki te kaha o te kamupene ki te whakataurite ki tetahi o nga kaitakaro o te motu i te kainga hokohoko.
Nga wero Ahumahi
Ko tetahi atu awangawanga mo Freshway Foods ko te pikinga o te utu mo nga whakaurunga, ina koa ko te wahie. Ka haria e te kamupene ana hua i runga i ona ake taraka, e awhina ana a Freshway Foods ki te mahi pai ake ki ana kaihoko. Hei whakaiti i nga utu, ka whakarite a Frank raua ko Phil kia rite te rahi o ia kawenga – a kei te utaina e raua te taraka ki te pai o to raatau kaha.
"Kei te ngana matou ki te karo (te tuku utu) i nga mea ka taea e matou, engari he uaua ki te aukati i te mahi katoa," ko ta Frank. "Tuatahi, me whakarite kia kaha taatau."
Ehara i te mea ko te kawe ki nga kaihoko ka piki ake te utu. Kei te piki ake te utu o nga utu mo nga hua whakaputa - ina koa ko te Freshway Foods kei te rawhiti o Amerika, a ko te nuinga o nga hua puta noa i te tau ka ahu mai i etahi atu rohe.
"Kei te mahi matou ki te hanga hononga kaiahuwhenua hou puta noa i te United States me Amerika ki te Raki kia tata atu ki te kainga," e kii ana a Phil, he perehitini.
I tua atu i etahi wero e pa ana ki a Freshway Foods ki te rapu me te tohatoha, kei te kaha te tirotirohia e te katoa o te ahumahi tapahi hou i muri i te aro o te hunga panui mo nga mate kawe kai.
"Me kaha taatau ki te tiaki i a maatau mahi me te whakaputa i te kupu," ko ta Frank. "I nga wa katoa ka kite tatou i te riri ka taea, me whakarite taatau ki te whakatutuki i tera, kaua e tatari kia korero mai tetahi mo tatou."
Ko te haumaru kai he awangawanga ia ra mo te roopu o Freshway Foods – kia noho tonu ratou ki runga ake i nga take i mua i te noho hei take.
Ahakoa kua whakamahia e te umanga nga tikanga mo te haumaru kai, he huarahi tonu kia pai ake, e kii ana nga tuakana.
"Ko matou he ahumahi me rapu tonu, te whakaniko me te whakamahi i nga tikanga pai i roto i ta maatau umanga - tae noa ki roto i te umanga kai katoa," ko ta Phil. "Me mahi pai ake taatau i nga wa katoa. He pai ta matou mahi, engari me pai ake taatau mahi i nga wa katoa.
I te tipu haere tonu o te ahumahi, ka nui ake te noho i raro i te karuiti - me te kaha ake o nga pehanga a te hunga panui, te iwi whanui me te kawanatanga.
"Na te kitenga o to maatau ahumahi, ka kaha ake te tirotirohia e nga tari whakahaere," ko ta Frank. “He wero tera mo matou, kia mohio kei te mahi matou i a matou mahi i runga i te taha haumaru kai me te taha ture. A hei ahumahi, kei te whakapau kaha matou ki te mahi i tera.
Ehara i te mea ko te ahumahi anake e whakapau kaha ana ki te pupuri i tana taumata teitei o nga tikanga haumaru kai – kua whakahīhī tonu a Freshway Foods ki ana hua kounga teitei, haumaru.
Kei a Freshway Foods nga tikanga tino tika kia ma ai ana hua. I tua atu i te Kounga USDA Na roto i te Whakamana-whakamana i nga whakaurunga e rua, kei te kamupene nga kaupapa here mo nga Tikanga Ahuwhenua Pai, e hoki ana ki nga kaiahuwhenua. Ka haere ano a Freshway Foods i te maha o nga arotake a te hunga tuatoru puta noa i te tau. I te tau 2005 anake, neke atu i te 36 nga tirotirohanga a te kamupene - ko etahi kaore i panuitia.
“He nui to matou herenga ki te haumaru kai he waahanga noa iho o taatau mahi,” ko ta Frank.
Ko te haumaru kai e kore e mutu noa ina utaina te hua ki runga taraka. He roopu tautoko ratonga hoko mara - kei te waahi tohatoha o te kamupene - ka mahi tahi me nga kaihoko ki nga tikanga whakahaere kia mau tonu te mekameka haumaru kai.
I tua atu i ana kaimahi, he kaimahi whakapumautanga kounga to Freshway Foods.
Whakaranu Hua
Ko te nuinga o nga pakihi a Freshway Foods kei roto i te rangai ratonga kai – ahakoa kei te piki haere te kamupene ki te rangai hokohoko me etahi o ana hua.
"He tino pai te tono mo a maatau hua," ko ta Frank.
Ko te nuinga o taua tono ka ahu mai i te kore mahi mo nga kaimahi whakarite. Ko nga hua, penei i era mai i Freshway Foods, he pai ake mo te toa me nga kaiwhakarato ratonga kai.
He mea nui te waatea mo nga ratonga kai me nga kaihoko hokohoko he mea nui mo nga kaihoko.
"Ko te ahua pai katoa me te whakaaro-a-I-inaianei-a-Amerika e tino mahi ana ki te akiaki i ta maatau umanga," ko ta Phil.
"Ko te watea kei te akiaki i ta maatau waahanga maakete, a ko nga korero katoa e kii ana ka haere tonu mo te wa roa," ko ta Frank.
I kii a Phil ko te umanga katoa - mai i nga kamupene kakano ki nga kaiwhakarato taputapu - he pai te whakautu ki te piki haere o te tono, me nga hiahia motuhake o nga hua tapahi hou.
Ko tetahi o nga hua e tino harikoa ana te roopu o Freshway Foods ko nga kete huamata taapiri. Ka hokona enei kete ki roto i te toa toa hei whakaemi ki nga huamata takitahi. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e nga kaimahi deli kei roto i te pouaka - tae atu ki te takai.
“He aha te mea ahurei he mea hou i roto i te toa,” ko ta Frank. "Ko te ahua he mea hanga o mua engari he mea hanga ki te taumata toa. Ka hoatu (te huamata) he ahua i roto i te toa ka whakatauritea ki etahi o nga mea kei waho e ahua hangaia ana.
I kii a Phil Gilardi ko enei hua he huringa nui mai i te timatanga o te umanga tapahi hou i nga tau 1980.
"Ka kite koe i te tino mohio ki te whakatipu me te kowhiringa o te hua," ko tana korero. “Ka hoki koe ki te tekau tau atu i 1980, ko enei waahi hua hou he ruuma iti noa no te tohatoha nui, a i konei i haere nga hua pouri katoa - he huarahi noa hei whakaiti i o mate.
“Kua huri noa. E whakapono ana ahau, i roto i ta maatau keehi, ko te hua moni kua whakaritea mo te tukatuka inaianei.
Na, he aha te mea ka whai ake mo Freshway Foods – me te ahumahi?
"Ko te mea tuatahi, me mau tonu tatou katoa ki te haumaru hei kaupapa matua," ko ta Phil. "Me pupuri katoa tatou i te kounga me nga mahi hou ki runga.
“Me whakatairanga tonu tatou i te waahanga hei hua hou. He tapahi hou, koira te hiahia o te taupori o Amerika.”