Ko nga tikanga tukatuka kai he mahi nui ki te huri i nga hua mata ki nga hua taapiri, te whakaiti i te ururua, me te whakapai ake i te kounga. I te SIAL Paris 2024, ko te aro nui ki te ahua o te ahunga whakamua i roto i te mahi aunoatanga, te whakauru AI, me nga mahi toiwhi ki te whakahou i te whenua ahuwhenua.
Ko te hiranga o te tukatuka kai i roto i nga mahi ahuwhenua hou e kore e taea te korero. Koinei te kokonga o te huri i nga hua ahuwhenua mata ki nga taonga kua rite ki nga kaihoko, te whakarite i te pai, te haumaru, me te kounga puta noa i te mekameka tuku. I te mea kei te tipu haere te taupori o te ao me te tipu haere o nga hiahia o nga kaihoko, ka kaha ake te mahi o te tukatuka kai ki te whakatutuki i nga hiahia o te maakete hihiri.
I te SIAL Paris 2024, te whakaaturanga matua o te ao mo te ahumahi kai, ka aro ki te tukatuka kai, e whakaatu ana i nga ahuatanga hou me nga mahi hou e kawe whakamua ana i te waahanga. Ko tetahi o nga whainga matua o tenei huihuinga he whakamarama i te hiranga o nga mahi toiwhiu i roto i te mahi kai. Inaianei kua kaha ake te mohio o nga kaihoko ki te paanga taiao o a raatau whiringa kai, na te piki haere o te hiahia mo nga hua totika me te tukatuka.
Hei whakautu ki tenei tono, kei te awhi nga kamupene tukatuka kai i nga hangarau penei i te automation, artificial intelligence (AI), me nga tātaritanga raraunga hei arotau i a raatau mahi. Ko enei hangarau kaore i te whakapai ake i te pai me te whakaiti i nga utu engari ka taea hoki te whai waahi me te maarama puta noa i te mahi whakaputa. Ma te whakamahi i nga maaramatanga e peia ana e nga raraunga, ka taea e nga kamupene te whakatau whakatau e aro nui ana ki te oranga me te oranga o nga kaihoko.
I tua atu, kua kaha ake te kaupapa o te 'tapanga ma' i roto i te ahumahi tukatuka kai, me te hiahia o nga kaihoko ki nga hua kei roto i nga mea taiao, iti rawa te tukatuka. Ko nga waitohu e aro nui ana ki te maarama me nga tikanga rapu matatika ka eke ki te whakataetae whakataetae i roto i tenei ahuatanga o te maakete.
Ko te SIAL Paris 2024 ka noho hei papa mo nga kaiwhaiwhai umanga ki te whakawhiti whakaaro, ki te whakaatu i nga otinga auaha, me te hanga hononga e akiaki ana i te ahunga whakamua ki te tukatuka kai. Neke atu i te 140 nga kaiwhakaatu e uru ana ki te huihuinga, e tohu ana i te tini o nga hangarau tukatuka kai me nga otinga, ka taea e te hunga i tae atu te tumanako ki te whai matauranga nui mo te heke mai o te umanga.