Whakaarohia he ra ka taea e te kaiahuwhenua te tu ki roto i te mara, ka poipoia he taputapu pupuri ki runga i te tōmato me te kite wawe i nga mate tukumate, tera pea ka ora nga tangata me nga piriona taara.
Kare pea i tawhiti tera ra, na te rangahau i whakahaeretia e te Alabama Agricultural Experiment Station i te Whare Wananga o Auburn.
Ko tetahi o nga whare wananga 11 i whakawhiwhia ki nga karaati e te US Tari o Ahuwhenua ki te whakahaere rangahau nanotechnology, kei te mahi nga kaiputaiao o Auburn ki te whakapai ake i te aro turuki tukumate puta noa i te mekameka tuku kai ma te hanga i tetahi punaha ratarata-kaiwhakamahi e taea te kite i nga tukumate kawe kai maha i te wa kotahi, i te tika, i te utu tika me te tere.
Ko te Hekeretari a te USDA a Tom Vilsack i kii tata nei he haumi neke atu i te $5.2 miriona i te motu hei tautoko i nga rangahau ki te whakapai ake i te haumaru kai, te whakarei ake i nga wahie whakahou, te whakanui i nga hua hua me te whakahaere i nga riha ahuwhenua. I whakawhiwhia nga tohu ma te Kaupapa Ahuwhenua me te Rangahau Kai, te kaupapa whakataetae whakataetae tuatahi o te motu, he kaupapa putea kua arotakehia e nga hoa mo nga mahi putaiao ahuwhenua taketake.
He ahurei te rangahau a Auburn i te mea ka whakamahia e ia te hangarau koiora ehara i te hangarau nano i hangaia e te tangata ki te whakatutuki i ana whainga, hei ki ta Sang-Jin Suh, ahorangi tuarua i roto i te Tari o Auburn o te Putaiao Koiora.
He mema ano a Suh o te Te Whare Wananga o Auburn me te Whare Haumaru Kai, a ka mihi ia ki tana kaiwhakahaere, a Bryan Chin, he ahorangi hangarau rauemi, me te whakawhanake i te hangarau biosensor hei turanga mo te rangahau.
“Koinei te mahi auaha a Takuta Chin, a, i kimihia e ia nga tangata penei i ahau—he tohunga ira huakita—hei awhina i te whakakotahi i enei hangarau ki roto i te kaitao-koiora matūriki ka taea te whakamahi ki te kite i nga tukumate kai,” ta Suh.
E kiia ana ko te 48 miriona o nga Amelika ka mate i ia tau na te mate o te kai me te paitini, ka tata ki te $80 piriona te taumahatanga ohaoha. Ko enei whakatau tata karekau e whai whakaaro ki nga utu mo te umanga kai, tae atu ki te hekenga o te maia o nga kaihoko, nga ngaronga mahara, nga whakawakanga ranei.
I te mea kua kaha haere te pakarutanga o nga mate tukumate kawe kai me te maumaharatanga o nga kai poke, kua kitea he pai ake nga punaha tirotiro tuku mate hei tohu i nga kai poke i mua i te kainga e te marea.
"I nga wa e poke ana te kai, ko te nuinga o te waa ka tangohia e te FDA, CDC me etahi atu taiwhanga nga ra, wiki ranei hei whakapumau i te aroaro o nga pathogens," ko ta Suh. "Ka taea e taatau hangarau te mahi i roto i te iti iho i te 10 meneti.
“I tenei wa, ina puta he mate tukumate mai i te kai, me tango e ratou nga kai poke me te whakatipu huakita mai i reira, me etahi haora ki etahi ra. Katahi ratou ka kite mena e pai ana ki te tauira o te whakapae tukumate. Ka wetewetehia e matou nga rangahau mo taua tukumate. Mena ka herea ki te tirotiro, katahi ka mohio tatou kei te noho tonu te pathogen."
I tua atu i te roa o te wa e hiahiatia ana mo nga hua, ko nga punaha rapu mate mate kai o naianei e hiahia ana ki nga taputapu utu nui me nga whakangungu nui mo nga kaimahi.
"Ko nga tikanga tino rongonui e rua mo te kite i nga pathogens, i tua atu i te tikanga whakatipu tikanga, me whakangungu nui," e kii ana a Suh. "Ko ta maatau tikanga me whakangungu iti. Ko te whakaaro ka whai mana nga kaiahuwhenua katoa, ka whai mana nga tipu tukatuka, ka whai mana nga kaihokohoko me nga wharekai. Ka taea e nga kaihoko te whakamahi i tenei hangarau.
Ko te kaikoiora he kaititiro a-ringa ka kitea te noho mai o te tukumate kai tae noa ki te 10 henemita te tawhiti atu i te taputapu.
"Ma tenei ka taea te tirotiro haumaru i nga kai mai i te paamu ki te tepu," ta Suh. "Ka iti ake te utu o te kaitirotiro i te $500 ka mutu ka taea e ia te whakaora i nga piriona taara me nga oranga maha."
Ko te whainga o te rangahau a Suh ko te whakawhanake i tetahi punaha ka taea te tautuhi i nga wa katoa o nga tukumate kawe kai maha, tae atu ki te Salmonella enterica, Escherichia coli me listeria monocytogenes.
"Kei a maatau i mua i whakaatu i te kaha o a tatou kaikoiora mo te kitenga tika me te tere o nga tukumate takitahi, "e kii ana a Suh. "I roto i tenei rangahau, ka whakawhanakehia e matou he punaha multiplex e taea ai te kite i te noho mai o etahi momo mate huakita huakita noa.
"I a tatou e whakapai ake ana i ta tatou punaha i roto i nga rangahau a meake nei, ka taea te whakawhanui ki te whakauru mai i nga huaketo me nga paitini kia noho hei punaha rapu matawhānui mo nga tukumate kawe kai hei whakapai ake i te haumarutanga o te iwi."
Kei te mahi tahi te roopu kairangahau a Auburn me nga kaiputaiao o etahi atu whare wananga ki te whakamahi i tenei hangarau me te tumanako ka whiwhi whakaaetanga a te FDA mo te whakamahi whanui a muri ake nei.
- Paora Hollis, Te Whare Wananga o Auburn
Source: Auburn University College of Agriculture