Mo te wahanga rīwai Bavarian, he tino uaua te wa o tenei tau i tenei wa. Ko te take o tenei ko te tino karaehe teitei na te paheketanga o te tae, te urunga waea waea, te ngongo, te ahuakore ranei, me te pumau o te rokiroki.
"Kua iti ake te ngoikore o nga hoko hoko kai i nga wiki kua pahure ake nei, engari kei te piki haere ano. I tetahi atu taha, ko te whakaaetanga o nga taonga e nga kaitaraiwa me nga kaihanga o te dumplings i tino pai i mua i te Kirihimete. Inaianei, kei te heke haere te heke mai," ta Matthias Stelzer, rangatira o te kamupene Siegfried Stelzer kei Königsmoos.
Kei te waatea pea nga pukapuka i roto i nga whare putunga rīwai a rohe, engari ka tino heke nga rahinga hokohoko i muri i te whakaritenga, te horoi horoi ranei, e ai ki a Stelzer. Ko nga utu i runga i te maakete hou i tenei wa kei te €18-20 mo ia 100kg, ka hokona nga rīwai tihorea ki te €13-15 mo ia 100kg. “I etahi atu tau, he tino pai tenei taumata utu; i runga i nga ahuatanga me te pikinga o nga utu, ka tika te utu utu 4-5 euros hei utu i nga utu.
Ko te kamupene kei Königsmoos, Bavaria, mai i te 1950s / Whakaahua: Siegfried Stelzer eK
Ka kitea te heke o te rōrahi
Na nga kati me nga herenga kai, he nui ano te hekenga o nga pukapuka i roto i te waahanga rīwai Bavarian, e kii ana ia. E ai ki a Stelzer, "He tau pai rawa atu a 2019 mo matou, he rereke ki tera i 35 paiheneti te heke o nga pukapuka i te tau 2020 na te mate urutaru. I tera tau, he 50 paiheneti i muri i te waa 2019 mo te rahinga.
Matau: Kua whakatapua a Stelzer ki te hokohoko rīwai tepu Bavarian kua horoia me te kore horoi.
I tua atu i te tuku i te maakete o-whare, he waahanga nui o nga hua o te Bavarian ka tukuna ki waho. Ko te wa ki te kaweake inaianei kei te tino kaha, e ai ki a ia. "Ko ta maatau maakete hoko matua ko te Tonga me te Rawhiti o Uropi. Ko te mea pouri, kua huri te nuinga o Itari ki nga taonga Wīwī i te tau o tenei tau, "e kii ana a Stelzer, e whakamarama ana i nga ahuatanga o naianei mo te umanga kaweake.
Ka tukuna he riwai tepu ki roto i nga ipu 2-25 kg, tae atu ki nga taonga mata kua kikiia kua wetekina, kei roto hoki i nga peke nui.
Te whakahekenga o nga eka i te paerangi
He ruarua noa iho a Stelzer mo te whakawhanaketanga momo mo te wa roa me te whakawhanuitanga o te hanga rauropi. "I puta mai matou i te waahanga kaiao i nga tau e rua ki muri na te mea he nui rawa atu nga utu taapiri mo matou ki te whakataurite ki nga hoko." E ai ki a Stelzer, ko te kore o te whakamahere riiwhi i te maha o nga paamu rīwai Bavarian he tino awangawanga. “Heoi, karekau he hanga penei i a Lower Saxony, hei tauira. I tenei wa, ka taea tonu te mau tonu te waahi e ngakinga ana, engari mai i te tau e tu mai nei, kua tumanako ahau ka heke tuatahi nga hua.
Whakaahua: Siegfried Stelzer eK
Mo etahi atu korero::
Matia Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Waea +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de