I te mea ko te huringa o te huarere ka nui ake nga wa o te matewai, kei te kaha haere nga kairangahau ki te rapu kitenga hei awhina i nga tipu ki te urutau ki te awangawanga wai roa.
Kua oti i nga Kairangahau mai i te Whare Wananga o Boyce Thompson me te Whare Wananga o Cornell te rangahau tuatahi ki te whakarato i te pikitia matawhānui o nga huringa whakaputanga ira hei whakautu ki te ahotea o te wai i roto i te hua—te tōmato, Solanum lycopersicum—te tautuhi ira ka taea te awhina i nga kaiwhakawhanake tipu ki te whakawhanake i nga hua ka taea te whakatutuki. tikanga tauraki.
I whakaputaina i te putanga o Hakihea o Plantiology Plant, Ko te mahi i arahina e te roopu rangahau a Carmen Catalá, he kaiwhakaako awhina i te BTI me tetahi Kaihanga Rangahau Matua i te Kura o Integrative Plant Science (SIPS) i Cornell. Ko nga kairangahau mahi tahi ko Jocelyn Rose, he ahorangi i te SIPS, me nga ahorangi BTI a Jim Giovannoni, Zhangjun Fei me Lukas Mueller, he ahorangi taapiri hoki i te SIPS.
"I tautuhia e matou he maha o nga ira e uru ana ki te whakautu i te ahotea wai i roto i nga hua tomato," ko ta Catalá. “Ka taea e tatou te timata inaianei ki te kowhiri i nga ira kaitono hei awhina i nga kaiwhakaahua ki te whakatipu hua ka taea te urutau ki nga ahuatanga o te matewai, kaua ko te tomato anake engari he karepe, aporo, me nga hua kikokiko. He tono mo te wa roa mo enei raraunga."
I titiro nga kairangahau ki te whakaatu ira i roto i nga rau o te tomato me nga whekau hua e ono (pericarp, placenta, septum, columella, tiēre me nga kakano) i nga waahi rereke e rua (te tipu me te maoa o nga hua) me nga ahuatanga rereke e wha (karekau, ngawari, takawaenga me kaha).
I kitea e nga kairangahau he rereke nga ahuatanga o ia okana hua i roto i te waa.
"He iti ake i te 1% o nga ira kua whakaatuhia i pa ki te ahotea o te wai i tohatohahia i roto i nga kopa hua e ono, a, neke atu i te 50% o nga ira kua pa ki te kiko kotahi," ko ta Catala.
He rereke ki nga paanga kino o te tauraki, e whakaohooho ana i nga mate-a-tinana me te mate hua, tera ano etahi paanga pai e pa ana ki te tauraki—te iti rawa ki te tauraki ngawari.
Hei tauira, i kitea e nga kairangahau ko te kaha o te wai ka piki ake te nui o te lycopene i roto i nga hua maoa. Ko te Lycopene he antioxidant kua tuhia nga painga hauora. He nui ake ano nga hua o te wai whakakorikori i te koiora maaka, ka puta mai he tomato reka ake.
I kitea ano e nga kairangahau ka taea e ratou te "whakangungu" i nga tōmato kia kaha ake te aukati ki nga tauraki wai a muri ake nei.
"I te wa i ruia ai e matou nga kakano mai i nga tipu rongoa, i kitea e matou ko nga tipu mai i nga tōmato taumaha i whakaatu i te pai ake o te whakaora mai i te ahotea o te wai ki te whakataurite ki nga tipu mai i te tomato whakahaere," ko ta Philippe Nicolas, he kaiputaiao postdoctoral i te taiwhanga o Catalá me te kaituhi tuatahi i runga i te pepa.
I kii a Nicolas, he maha nga ira i tohuhia e ratou na te ahotea wai i roto i nga kakano pakeke, ka whai waahi nui ki te tuku i te ahotea wai ki nga whakatipuranga tipu e whai ake nei.
He uaua te rangahau i etahi huarahi na te mea kei te titiro nga kairangahau ki nga hua. Ko te nuinga o nga rangahau mo nga urupare tipu ki te matewai ka tirohia nga pakiaka me nga rau tipu na te mea he ngawari te ako.
“He ngawari noa ki te whakapouri i nga tipu, engari ki te kaha koe ki te whakapouri i nga tipu ka kore e puawai, ka hua hua,” te kii a Catalá. "Hei taapiri, ina hiahia koe ki te ako hua, me whakatipu koe i nga tipu pakeke, he nui ake te wa, te ruuma me nga rawa katoa."