I roto i nga tau e rua kua hipa kua kite i te tipu o te hua C&C. Kua piki ake nga hokohoko i ia tau i a raatau mahi pakihi, a kua horahia te turanga kaihoko puta noa i te Great Plains me Midwest ki te whakatutuki i nga hiahia o nga kaihokohoko me nga waahi ratonga kai. Engari ko te kamupene tuahine, Cool Creations, i whakahē i nga tumanako, i tino whakawhänuihia e ia ana hua wariu i roto i te tau kotahi noa iho.
Hua C&C
No te tau 1992 te korero a C&C Produce i te whakatuwheratanga o nga kuaha hei kaihoko hoko hua i Kansas City. He pakari te tipu i roto i nga tau 20 kua hipa.
"Kei te tipu haere tonu a maatau pakihi, a kua piki ake matou i roto i nga nama takirua ia tau na roto i te tuku ratonga motuhake me te kounga ki o taatau kaihoko," e kii ana a Nick Conforti, rangatira-rua me te perehitini tuarua o C&C Produce.
Ka mahi te kamupene ki nga kaihoko i roto i te 750-maero radius huri noa i Kansas City e toro atu ana puta noa i Missouri me Kansas, ki te tonga ki Oklahoma me Texas me te raki ki Nebraska me Minnesota. Ka whakahaerehia e te kamupene mai i te whare 200,000 tapawha-whare, ka tukuna nga hua na roto i ana ake waka taraka whakamatao. Whakaputaina e C&C nga momo momo hua mai i nga kaiahuwhenua motuhake me nga kaipakihi, tae atu ki te panana, te citrus, te aporo, te rīwai, te rīwai, te aniana, te kāreti me te hua rau.
Engari he hou te nuinga o nga taonga a C&C Produce, no reira tae noa ki te hanganga o Cool Creations ka timata te neke ki nga hua taapiri, he huarahi hou ki te mahi ki o raatau kaihoko hokohoko, tae atu ki nga kaihoko.
"I mahara matou he hiahia kei te Midwest, ina koa i Kansas City, mo nga whiringa tapahi hou, engari kaore matou i whakaaro he tangata e tiaki ana i te mutunga hokohoko," ko ta Conforti. "I hiahia matou ki te whai whakaaro ki nga kaihoko mo nga hua tapatapahi."
Ko te tau kua hipa kua tino angitu, nui atu i nga kamupene e tumanakohia ana.
"Kua pai ake i ta maatau i tumanako - i tumanako matou ka tere te tipu, engari he tino ruarua o taatau tumanako," ko ta Conforti.
I toro atu a C&C Produce ki a Bob Carl, kua 36 ona tau ki te umanga hua, ki te whakahaere i te kamupene hou. I mauria mai ano e te kamupene a Tess Brensing, he paetahi o te Whare Wananga o Kansas State mo nga mahi putaiao kai me te ahumahi, mo te whakapumautanga o te kounga me te haumaru kai. Ahakoa he rite tonu nga rawa a C&C Produce me Cool Creations me te maha o nga kaihoko kotahi, kei te whakahaere ratou i waho o nga whakaurunga motuhake mai i a raatau ano.
Tapa-hou
Ko nga hua me nga huawhenua taapiri-nui ko nga hua matua i tukatukahia e Cool Creations, ka tukuna i roto i nga whiringa tapatapahi me te tapaono me te waatea i roto i te tini o nga ipu. Ko nga huawhenua ko te broccoli, te karoti, te kareparāoa, te herewi, te kukama, te kāpeti, te rētihi, te aniana, te pepa, te rīwai, te uhikura me te tōmato, engari he iti noa atu nga hua ki te cantaloupe, te pineapi, te merengi me te rōpere. Ko te Pico de gallo, te uwhi, te kamokamo kowhai, te kukama me nga ranunga parai e waatea ana i nga rahi iti.
Engari kua kitea e Cool Creations nga huarahi hou hei wehe i a ia mai i nga kaiwhakataetae kei tua atu i nga hua me nga huawhenua tapahi hou. Ka tukuna e te kamupene nga momo riu paati i hangaia mo nga huihuinga whakanui, penei i nga paati hiku, kei roto ko nga paepae huarākau me nga pizzas, te aporo me te tiihi paepae me nga pini, me nga paepae huawhenua paerewa. He maha nga momo momo reka o te Yogurt parfaits, tae atu ki te rōpere me te granola i konatunatua ki te blueberries, raspberries, mango ranei. Kei te tuku hoki a Cool Creations i nga kete parapara me nga kete hupa, penei i te hupa mīti, ka nui ake te uara o nga kaihoko ma te waatea.
"Engari i te hoko o to kaihoko i te peeke rīwai 10-pauna, ka taea e raatau ma te kete kai me nga kai katoa kei roto," ko ta Carl. "Ka taea e to kaihoko hokohoko te haere ki roto, ka mau (te kete), maka ki roto i te kohua ka tunua."
Haumaru kai
Ko te haumaru kai he ariā e aro nui ana ki a C&C Produce me Cool Creations. Ka mahi tahi ratou me nga kaitirotiro-tuatoru ki te whakaū i te ū ki nga ture haumaru kai, a kei te kaha hoki ia kamupene ki roto i ana ake tikanga haumaru kai me nga kaupapa aukati mate. Ko ia kamupene ka horoi me te horoi i ona ruuma tukatuka me ana taputapu, me nga whakamatautau i muri mai hei whakatau i te ma ina oti ana te mahi. Ko nga hua mata me nga hua kua oti ka tukuna atu mo etahi atu whakamatautau moroiti, me te rapu mo te listeria, salmonella, E. coli, rewena me te pokepoke.
He mahere whakamaumahara haumaru kai kua whakaritea mo tetahi ahuatanga kino rawa atu.
"Kei a matou he punaha rorohiko e aro turuki ana i te waahi ka uru mai nga taonga me nga hua katoa me te waahi ka tukuna e matou, na mena he hiahia ki te maumahara, ka taea e taatau te whai," ko ta Brensing.
Te Tupu A Meake Nei
I te wa e tipu haere ana te kamupene ka tumanako ratou ki te neke ki nga huarahi hou. Kei roto ko te taapiri atu i nga kaihoko ratonga kai ki tana rarangi kaihoko e tipu haere ana, me te whakanui ake i te noho ki roto i nga toa maha, ina koa ma te whakanui ake i nga tuku huamata i roto i nga tari toa hoko kai hei whakarei ake i nga whiringa wariu me te waatea mo nga kaihoko.
Engari ko te kaupapa matua ka noho tonu ki o raatau kaihoko hokohoko, i awhina i te arahi i te kamupene ki nga huarahi hou na roto i te hiahia ki te whakamatautau i nga hua hou, me te tuku moni i nga whakaaro hua ka taea e nga kaihoko.
"He pai ta matou hononga ki a matou (o taatau kaihokohoko), ka tae mai ki a matou me nga whakaaro hou me nga whakaaro rereke e hiahia ana ratou ki te whakamatau," ko ta Conforti te korero. “Ko etahi o nga taonga kaore i te angitu, engari ko nga mea e angitu ana, ka haere tonu matou ki a raatau."
Ahakoa kei te tipu haere tonu te kamupene, kei te noho tupato nga kaimahi kia kaua e tipu tere. Me mahi tonu te kamupene ki o raatau kaihoko hokohoko ahakoa ka toro atu ki nga kaihoko hou, ka kii a Carl.
"Ko taku ake whakaaro me whakahaere koe i te tipu - me pupuri koe i te kounga me te ratonga ki te taumata teitei," ko ta Carl.
Mo te arotahi ki nga kaihokohoko, he mea tika mo te kamupene - ko nga kaihokohoko i nga wa katoa ko to ratou angitu nui.
"He haere tonu o te mutunga hokohoko o te umanga. Kei roto kee matou i nga aroa toa me nga hua kua tapahia, no reira kua tae ke mai,” te kii a Carl.